Bizcocho de Manzana Olla GM

Bizcocho de Manzana Olla GM – Es la primera vez que participo en el JuaniReto, un juego de participación del grupo de Facebook Juaneando con Ana Sevilla. Este mes el reto era el Bizcocho de Manzana y me ha venido genial pues de todos modos tenia pensado aprender esta receta ideal para Olla GM. Ya había hecho en cocina tradicional y horno una Tarta de Manzana y el sabor nos gustó mucho. Pero esta receta es incluso mejor y sobre todo sencilla y rápida.

Ingredientes:
2 Manzanas 
1/2 Limón (Zumo y Piel Rallada) 
3 Huevos 
180 gr Azúcar 
2 Pellizcos de Sal 
200 ml Nata 
50 gr Mantequilla 
1 Cucharadita Vainilla Líquida 
1/2 Cucharadita Canela en Polvo 
260 gr Harina Repostería 
1 Sobre Levadura 
Mermelada de Melocotón (o Manzana) 
Agua

Bizcocho de Manzana Olla GM

Preparación:

Pelamos las manzanas en gajos y dejamos reservadas en el zumo de limón para que no se oxiden.

Manzanas Peladas Gajos

Ponemos a batir los huevos, el azúcar y la sal hasta crear una crema de color blanco.

Batidora Huevos y Azúcar

Añadimos la nata, la mantequilla derretida no muy caliente, la vainilla, la canela, y la piel de limón rallado. Y batimos bien.

Añadimos la levadura y la harina y batimos hasta crear una crema sin grumos. Damos unos golpes para sacar los gases y reservamos.

Engrasamos la cubeta que vayamos a usar en la Olla GM con aceite de girasol.

Echamos la mitad de la mezcla en la cubeta. Sobre la mezcla una capa de gajos de manzana. Y la cubrimos con el resto de la mezcla. Encima, otra capa de gajos de manzana.

Bizcocho de Manzana Olla GM

Cerramos la tapa y ponemos a hornear:

Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 130º
Tiempo: 50 minutos

Si tenemos tapa de horno doramos 5 minutos a 200º o unos minutos en grill en horno normal si queremos dorar la superficie una vez desmoldado.

Bizcocho de Manzana Olla GM

Dejar templar unos minutos y desmoldar.  Calentamos mermelada en un poco de agua y pintamos la parte superior de gajos de manzana que quede brillante. Dejar enfriar y servir.

Bizcocho de Manzana Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia